Tổ Yến hay Yến Sào là gì? tác dụng ra sao?
- Theo dân gian vẫn gọi, Tổ Yến là tên một loại thực phẩm nổi tiếng được tìm thấy trên vách đá, hang động nơi chim yến sinh sống. Tổ Yến được kết tinh từ nước bọt được tiết ra từ cặp tuyến dưới lưỡi của chim yến.
- Yến Sào có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào các tinh phế và vị. Có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho, định suyễn, dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể. Ngoài ra Tổ Yến còn tiềm với táo tàu, hạt sen, hoài sơn, nhân sâm, đương quy, kỷ tử… làm thuốc bổ dưỡng cho người già yếu.
Giá trị của Yến Sào
- Yến Sào là tổ của con chim yến. Tổ Yến được sắp xếp vào hàng cao lương mỹ vị, là 1 trong 8 món ăn bổ dưỡng (bát trân). Khoa học hiện đại đã giải mã được thành phần trong Tổ Yến. Yến Sào chứa hàm lượng Protein cao (45-55%), trong đó chứa 18 loại axit amin, một số axiat amin có hàm lượng rất cao như: Aspartic Acid (4,69%), Proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào, các mô và da; có những axit amin không thể thay thế như Cystein, Pheny Lalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu Vitamin D từ ánh sáng mặt trời; Tyrosine và Acid Syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, Glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…
- Yến Sào chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Yến Sào giàu Canxi và Sắt, có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như Mangan, Brôm, Đồng, Kẽm. Có nguyên tố kích thích tiêu hóa như Crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như Selen. Yến Sào chứa đường Galactose mà không có chất béo. Phụ nữ muốn có làn da đẹp, giữ mãi nét thanh xuân nên ăn yến bởi có chứa Elastine và Collagene của da, giúp da không bị lão hóa.
- Hiện nay Yến Sào được nghiên cứu điều trị HIV/AIDS vì nó kích thích sinh trưởng những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể. Nó cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư. Có nhiều loại yến thuộc họ vũ yến Apodidae cho tổ ăn được: Collacocalia linchi Horsfi; C. innominata Hume.; C. francia merguiensis Hart… Các loài chim yến sống ở hải đảo dọc biển, từ Quãng Bình đến Hà Tiên.
- Sản phẩm Yến Sào Phan Thiết được khai thác ở các tỉnh miền trung yến đảo cù lao chăm Hội An, Quảng Nam, Khánh Hòa – Nha Trang, đặc biệt là Phan Thiết với chất lượng tuyệt đối.
- Có thể nói rằng khi dùng Yến Sào, thưởng thức được hương vị đặc trưng và bổ dưỡng của yến, người ta sẽ cảm thấy tự hào vì đã nếm được 1 trong những tinh hoa của đất trời, tạo vật. Yến Sào là thứ sản vật dùng để cống vua chúa trước đây, là thứ quà tặng đặc biệt ngày nay. Trong một buổi chiêu đãi khách mà có món Yến Sào đó là buổi tiệc chiêu đãi trọng thể.
Công dụng của Tổ yến sào Phan thiết
- Làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp.
- Làm tăng thể trọng.
- Làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng.
- Cân bằng quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
- Tăng cường kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi tế bào bị tổn thương.
- Tăng số lượng hồng cầu.
- Đào thải độc tố trong cơ thể.
- Phục hồi sức khỏe nhanh, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ.
- Yến sào được xem như là vị thuốc bổ cho phụ nữ trước và sau khi sinh, cho người cao tuổi, trẻ em suy dinh dưỡng.
Hướng dẫn sử dụng Tổ yến sào Phan thiết
Khác với các loại thực phẩm thông thường, yến sào ăn lúc nào cũng được. Chúng ta hay ăn yến sào chưng cách thủy với đường phèn. Nên ăn mỗi tuần một tổ yến là đủ. Bạn chưng cách thủy một tổ chia làm 3 phần, ăn 1 phần rồi để trong tủ lạnh, cách 1 ngày ăn 1 lần.
- Phụ nữ đang mang thai: sử dụng từ tháng thứ 3, mỗi tuần dùng từ 5 - 10g cho đến lúc sinh.
- Phụ nữ sau khi sinh: mỗi ngày sử dụng từ 5 - 10g liên tục từ 1 - 2 tháng.
- Người ốm muốn phục hồi sức khỏe hoặc mang bệnh như: tiểu đường, bệnh phổi, ung thư,... mỗi ngày dùng từ 5 - 10g.
- Trẻ em biến ăn, gầy gò: mỗi tuần dùng từ 5 - 10g
- Phụ nữ muốn cải thiện sắc diện, da mặt, đặc biệt là phụ nữ ở tuổi tiền mãn kinh, người thường xuyên chịu áp lực cao, gúp tăng cường sinh lý: mỗi ngày sử dụng từ 5 - 10g liên tục trong 2 tháng.
+ Tháng thứ 3: cách 1 ngày sử dụng từ 5 - 10g.
+ Tháng thứ 4: cách 2 ngày sử dụng từ 5 - 10g.
+ Tháng thứ 5: cách 3 ngày sử dụng từ 5 - 10g
- Cách ăn yến tốt nhất là ăn nóng, khi bụng đói, trước khi lên giường ngủ. Lượng yến dùng để phát huy tác dụng là khoảng 100g được chi làm 10 - 15 lần ăn liên tục.
Một số cách chể biến thông dụng:
Giai đoạn 1: Ngân nở yến
Dụng cụ: Tô (ngâm yến), Dĩa trắng, Ray, Nhíp/Tăm
- Đầu tiên, ngâm yến vào trong tô bằng nước ấm hoặc nước lã sao cho ngập bề mặt yến.
+ Đối với hàng sơ chế: ngâm 30 phút phần thân, ngâm thêm 30 phút phần chân (cứng và dai hơn)
+ Đối với hàng tinh chế: ngâm từ 20 - 30 phút, sau đó dùng tay vò tổ yến để sợi yến tơi ra.
- Sau đó dùng Ray xả sạch tổ yến từ 4 - 6 lần (đối với hàng sơ chế) và từ 2 - 3 lần (đối với hàng tinh chế)
Giai đoạn 2: Chế biến yến sào (Tổ yến có mùi tanh đặc trưng của lồng trắng trứng)
- Cách thông dụng nhất là nấu chè. Cho tổ yến đã ngâm nở và nước đường phèn vào cái thố. Sau đó chưng cách thủy 30 phút.
- Ngoài ra, ta có thể sử dụng tổ yến kết hợp với các món ăn Tiềm của người Hoa.
Quy cách đóng gói
- Hộp Gỗ hình chữ nhật sang trọng, bên trong gồm: 1 Hộp nhựa tròn ĐựngTổ yến và 1 Hộp nhựa vuông đựng Đường phèn.
- Khối lượng sản phẩm: Có nhiều khối lượng khác nhau cho khách hàng lựa chọn: Gồm Hộp 100 gam, Hộp 50 gam, Hộp 30 gam.
Bảng giá Tổ yến sào Phan thiết
Yến Huyết Nguyên Tổ Sạch Lông 100g - Giá bán 11.000.000đ/ 1 hộp
Yến Hồng Nguyên Tổ Còn Lông 100g - Giá bán 5.800.000đ/ 1 hộp
Yến Thiên Sơ Chế Còn Lông 100g - Giá bán 4.900.000đ/ 1 hộp
Yến Thiên Sơ Chế Sạch Lông 100g - Giá bán 5.800.000đ/ 1 hộp
Yến Thiên Tinh Chế Sạch Lông 100g - Giá bán 4.800.000đ/ 1 hộp
Cam kết chất lượng sản phẩm
Chứng nhận chất lượng sản phẩm
Sản xuất - phân phối độc quyền bởi Yến sào Phan Thiết.,Ltd
Sử dụng Công nghệ tiên tiến của Nhật vào dây chuyền sản xuất, chế biến sản phẩm.
Tất cả sản phẩm được chứng nhận và cấp phép lưu hành bởi Sở Y tế Tp.HCM và Cục vệ sinh an toàn thực phẩm
Có Tem chống hàng giả của Bộ Công An, Nhà sản xuất.
Cam kết có thành phần yến thật 100% trong sản phẩm
Cam kết sản phẩm Uy tính - Chất lượng - An toàn tuyệt đối - hiệu quả rõ ràng.
Sản phẩm không chứa chất độc hại, chất cấm: Không Corticoid, Không Paraben, Không chất tẩy. 100% không gây kích ứng - tác dụng phụ.
Được người tiêu dùng bình chọn sản phẩm an toàn vì sức khỏe cộng đồng 2016, Giải thưởng Châu Á Thái Bình Dương 2016, Sản phẩm & Dịch vụ tốt nhất VN 2016, Thương hiệu xuất sắc 2015 và nhiều giải thưởng, cúp vàng có uy tính khác.